Domaine Sarrabelle, Gaillac rosé in sarra 2020
AOP Gaillac rosé. Région Sud-Ouest. Souple et rond, ce vin rosé aux saveurs de fruits rouges et bonbon acidulé égayera vos moments de convivialité estivaux
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7,50€ TTC
- Fabricant : Domaine Sarrabelle
Frais et Fruité Frais - intensité des Fruits Rouges Souple et Rond - fruits rouges (Fraise - Groseille) - Bonbon acidulé Tous les Rosés ! Gaillac (vins rosés) Sud-Ouest (vins rosés) Secteur Coulommiers (vins rosés) Planche mixte douce (vins rosés) Assortiment bidoche (vins rosés)
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Tout savoir sur ce vin
Cépages
80% Duras, 15% Syrah, 5% Braucol
Degré d'alcool
13 %
Domaine
Situé à Lisle-sur-Tarn, patrie des Gaillac, ce domaine tient son nom d'une légende locale. La source de Sarrabelle était le lieu des rendez-vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan « sarro-bello » qui signifie serrer sa belle dans ses bras.
Aujourd’hui, ce domaine familial depuis 8 générations s'étend sur 42 hectares. Il est géré par deux frères, Laurent et Fabien Caussé, qui élaborent de belles cuvées avec des cépages traditionnels de Gaillac en associant tradition, innovation et qualité. L'élevage de certains vins en amphore est l’une de leurs spécialités.
Viticulture et terroir
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), labellisé Vignerons Indépendants.
Vignes de 30 ans plantées sur la rive droite du Tarn sur des sols argilo-sableux de plaines accolées aux premiers côteaux
Vinification
Rosé de saignée avec stabulation liquide à froid, fermentation à basse température en cuve inox thermo régulée
Œil
Robe soutenue couleur fraise
Nez
Franc, fruits rouges et note acidulée
Bouche
Souple et ronde, belle persistance des saveurs de fraise et groseille et note plaisante de bonbon anglais
Garde
A boire - Conservation 1 à 3 ans (garde courte, se boit jeune)
Service
8 - 10°C - Ouvrir 1/2h avant de servir
Plats pour accompagner
Voici ce que nous vous proposons pour accompagner ce vin. Ces plats ont été sélectionnés pour que les arômes du vin et les textures du plat se subliment et agissent en harmonie.
Cliquez sur le plat qui vous tente ...
Amuse-gueules à l'apéritif
Entrée
Salade de légumes croquants
Salade grecques
Bruschettas parmesanes aux asperges
Plat
Grillades au feu de bois
Pissaladière
Aubergines farcies à la turque (agneau)