Domaine de la Petite Croix, Cabernet d'Anjou 2021
AOC Cabernet d'Anjou. Région Val de Loire. Légèrement sucré, ce vin rosé plein de fruits et de délicatesse attise la gourmandise avec ses saveurs de fruits rouges.
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- Fabricant : Vins du domaine de la Petite Croix
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Tout savoir sur ce vin
Cépages
60% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool
11 %
Domaine
Situé à Thouarcé, ce domaine familial depuis 3 générations s’étend sur 57 hectares au cœur du vignoble angevin. L’association de connaissances ancestrales et de pratiques actuelles du métier de vigneron constitue l’esprit de ce domaine, ça donne des vins de grande qualité avec des cépages emblématiques du Val de Loire
Viticulture et terroir
Raisonnée, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), labellisé Vignerons Indépendants.
Vignes plantées sur des sols argilo-schisteux
Vinification
Vendanges à pleine maturité, fermentation à basse température en cuve inox thermo régulée
Elevage
Sur lies pendant 4 mois en cuve inox
Œil
Robe brillante saumonée
Nez
Plaisant, belle association d'arômes de fruits rouges et d'agrumes
Bouche
Fraîche et gourmande, légèrement sucrée, persistance des fruits rouges (fraise de bois, framboise) agrémentée d'une touche de pamplemousse et de bonbons
Garde
A boire - Conservation 2 à 3 ans (garde courte, se boit jeune)
Service
8 - 10°C - Ouvrir et servir immédiatement
Distinctions
Guide Hachette 2023
Cité
Concours Général Agricole de Paris 2022
Médaille d'Or
Plats pour accompagner
Voici ce que nous vous proposons pour accompagner ce vin. Ces plats ont été sélectionnés pour que les arômes du vin et les textures du plat se subliment et agissent en harmonie.
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Amuse-gueules à l'apéritif
Plat
Grillades au feu de bois
Tajine d'agneau
Dessert
Charlotte aux fraises
Pana cotta framboise