Domaine Sarrabelle, Gaillac blanc sec in sarra 2021
AOP Gaillac blanc sec. Région Sud-Ouest. Ample et plein de fraîcheur, ce vin blanc ravit les sens avec ses saveurs acidulées obtenues grâce à ces cépages typiques.
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- Fabricant : Vins du domaine Sarrabelle
Vin blanc Ample et Aromatique Vin blanc Ample au persistance d’Agrumes Vin blanc Ample et Rafraîchissant aux agrumes (Citron - Pamplemousse) et notes Exotiques Tous les vins Blancs ! Gaillac (vins blancs) Sud-Ouest (vins blancs) Assortiment poiscaille (vins blancs) Thon mi-cuit (vins blancs) Gravlax de saumon (vins blancs) Crevettes sautées à la thaï (vins blancs)
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Tout savoir sur ce vin
Cépages
35% Mauzac, 35% Len-de-l’el (Loin de l’œil), 30% Muscadelle
Degré d'alcool
12,5 %
Domaine
Situé à Lisle-sur-Tarn, patrie des Gaillac, ce domaine tient son nom d'une légende locale. La source de Sarrabelle était le lieu des rendez-vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan « sarro-bello » qui signifie serrer sa belle dans ses bras.
Aujourd’hui, ce domaine familial depuis 8 générations s'étend sur 42 hectares. Il est géré par deux frères, Laurent et Fabien Caussé, qui élaborent de belles cuvées avec des cépages traditionnels de Gaillac en associant tradition, innovation et qualité. L'élevage de certains vins en amphore est l’une de leurs spécialités.
Viticulture et terroir
Raisonnée, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), labellisé Vignerons Indépendants.
Vignes de 33 ans plantées sur les rives du Tarn sur des sols argilo-sableux de plaines accolées aux premiers côteaux
Vinification
Vendanges manuelles nocturnes, fermentation à basse température en cuve inox thermo régulée
Œil
Robe dorée aux reflets verts
Nez
Délicat et frais, persistance d'agrumes
Bouche
Attaque vive et rafraîchissante prélude d’un milieu de bouche plus volumineux, belle présence des saveurs de citron et de pamplemousse agrémentée d'une note de fruits exotiques
Garde
A boire - Conservation 1 à 3 ans (garde courte, se boit jeune)
Service
8 - 10°C - Ouvrir 1/4h avant de servir
Distinctions
Concours des Vins de Macon 2022
Médaille de Bronze
Concours des Vins de Gaillac 2022
Médaille de Bronze
Plats pour accompagner
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Amuse-gueules à l'apéritif
Entrée
Plat
