Domaine Sarrabelle, Gaillac blanc sec in sarra 2021

AOP Gaillac blanc sec. Région Sud-Ouest. Ample et plein de fraîcheur, ce vin blanc ravit les sens avec ses saveurs acidulées obtenues grâce à ces cépages typiques


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Vin blanc Ample et Aromatique Vin blanc Ample au persistance d’Agrumes Vin blanc Ample et Rafraîchissant aux agrumes (Citron - Pamplemousse) et notes Exotiques Tous les vins Blancs ! Gaillac (vins blancs) Sud-Ouest (vins blancs) Vins blancs du secteur de Coulommiers (Seine-et-Marne) Assortiment poiscaille (vins blancs) Gravlax de saumon (vins blancs) Thon mi-cuit (vins blancs) Crevettes sautées à la thaï (vins blancs)

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Tout savoir sur ce vin

Cepages

Cépages

35% Mauzac, 35% Len-de-l’el (Loin de l’œil), 30% Muscadelle

Degre alcool

Degré d'alcool

12,5 %

Domaine

Domaine

Situé à Lisle-sur-Tarn, patrie des Gaillac, ce domaine tient son nom d'une légende locale. La source de Sarrabelle était le lieu des rendez-vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan « sarro-bello » qui signifie serrer sa belle dans ses bras.
Aujourd’hui, ce domaine familial depuis 8 générations s'étend sur 42 hectares. Il est géré par deux frères, Laurent et Fabien Caussé, qui élaborent de belles cuvées avec des cépages traditionnels de Gaillac en associant tradition, innovation et qualité. L'élevage de certains vins en amphore est l’une de leurs spécialités.

Viticulture

Viticulture et terroir

Raisonnée, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), labellisé Vignerons Indépendants.
Vignes de 33 ans plantées sur les rives du Tarn sur des sols argilo-sableux de plaines accolées aux premiers côteaux

Vinification

Vinification

Vendanges manuelles nocturnes, fermentation à basse température en cuve inox thermo régulée

Oeil

Œil

Robe dorée aux reflets verts

Nez

Nez

Délicat et frais, persistance d'agrumes

Bouche

Bouche

Attaque vive et rafraîchissante prélude d’un milieu de bouche plus volumineux, belle présence des saveurs de citron et de pamplemousse agrémentée d'une note de fruits exotiques

Garde

Garde

A boire - Conservation 1 à 3 ans (garde courte, se boit jeune)

Service

Service

8 - 10°C - Ouvrir 1/4h avant de servir

Distinction

Distinctions

Concours macon bronzeConcours des Vins de Macon 2022
Médaille de Bronze

Concours gaillacConcours des Vins de Gaillac 2022
Médaille de Bronze

Plats pour accompagner

Voici ce que nous vous proposons pour accompagner ce vin. Ces plats ont été sélectionnés pour que les arômes du vin et les textures du plat se subliment et agissent en harmonie.

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Icone amuse gueuleAmuse-gueules à l'apéritif

Assortiment poiscaille

 

Icone entreeEntrée

Gravlax de saumon
Thon mi-cuit
Salade niçoise