Domaine Gueth, Riesling Vieilles Vignes 2019
AOP Alsace Riesling. Région Alsace. Séduction garantie grâce à l’acidité délicate de ce vin blanc sec et minéral aux saveurs de citrons mûrs et tilleul.
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- Fabricant : Vins du domaine Gueth
Vin blanc Ample et Aromatique Vin blanc Ample au persistance d’Agrumes Vin blanc Élégant avec une belle Acidité au Citron mûr et Tilleul / touche minérale (Silex) Tous les vins Blancs ! Vin Alsace Riesling Alsace (vins blancs) Assortiment poiscaille (vins blancs) Thon mi-cuit (vins blancs) Gravlax de saumon (vins blancs) Crevettes sautées à la thaï (vins blancs) pad-thai-crevettes-blanc japonais-blanc
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Tout savoir sur ce vin
Cépage
100% Riesling
Degré d'alcool
12,5 %
Domaine
Situé à Gueberschwihr, au sud de Colmar et au pied du parc naturel des Ballons des Vosges, ce domaine familial depuis 8 générations s'étend sur 8 hectares (45 parcelles). Il est géré par Jean-Claude et Bernadette qui conduisent le vignoble et leur fille Muriel qui élabore de belles cuvées avec des cépages typiques d’Alsace. Ils prennent grand soin du sol, de la flore et de la faune pour garder une terre saine et produire des vins qui reflètent leur terroir et leur personnalité. C’est très réussi !
Viticulture et terroir
Conversion biologique en cours, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), labellisé Vignerons Indépendants.
Sélection parcellaire du lieu-dit "Rebgarten" qui signifie "Jardin des vignes", situé en contrebas des collines. Vieilles vignes de 50 ans plantées sur des sols marno-calcaro-gréseux. Ce sont des sols argileux où les limons et les lœss calcaires se mêlent aux éboulis de grès rose des Vosges. Ça apporte puissance et finesse à des vins fruités et secs
Vinification
Pressurage lent et doux, fermentation à basse température sans rajout de levure, sulfitage très modéré
Elevage
Sur lies pendant 6 mois en cuve inox
Œil
Robe brillante jaune paille
Nez
Prometteur avec des arômes d’agrumes et de fleurs blanches
Bouche
Acidité délicate et soyeuse, l’élégance s’invite avec des notes de citrons mûrs, de tilleul et une touche de saveur minérale (silex)
Garde
A boire ou garder, conservation 8 à 10 ans (vin de garde)
Service
8 - 10°C - Ouvrir 1/4h avant de servir
Plats pour accompagner
Voici ce que nous vous proposons pour accompagner ce vin. Ces plats ont été sélectionnés pour que les arômes du vin et les textures du plat se subliment et agissent en harmonie.
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Amuse-gueules à l'apéritif
Entrée
Plat