Domaine Gueth, Gewurztraminer Vieilles Vignes 2019

AOP Alsace Gewurztraminer. Région Alsace. Légèrement sucré, ce vin blanc est un délice où s'exprime saveurs florales et exotiques.

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Fabricant : Vins du domaine Gueth

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Cépage

100% Gewurztraminer

Degré d'alcool

13,5 %

Domaine

Situé à Gueberschwihr, au sud de Colmar et au pied du parc naturel des Ballons des Vosges, ce domaine familial depuis 8 générations s'étend sur 8 hectares (45 parcelles). Il est géré par Jean-Claude et Bernadette qui conduisent le vignoble et leur fille Muriel qui élabore de belles cuvées avec des cépages typiques d’Alsace. Ils prennent grand soin du sol, de la flore et de la faune pour garder une terre saine et produire des vins qui reflètent leur terroir et leur personnalité. C’est très réussi !

Viticulture et terroir

Conversion biologique en cours, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), labellisé Vignerons Indépendants.
Sélection parcellaire du lieu-dit "Gaentzbrunnen" qui signifie "Fontaine aux oies", situé à mi-coteaux à 300 m d'altitude. Vieilles vignes de 45 ans plantées sur des sols marno-gréseux. Ce sont des sols composés de dépôts argileux et d'éboulis de grès rose des Vosges qui apportent puissance et acidité à ce cépage aromatique

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentation à basse température sans rajout de levure, sulfitage très modéré

Elevage

Sur lies pendant 6 mois en cuve inox

Œil

Robe brillante jaune paille

Nez

Expressif avec une multitude d'arômes floraux de rose, violette et jasmin agrémenté d'une note de fruits verts

Bouche

Intense et parfumée, c'est un délice légèrement sucré où s'exprime saveurs florales et exotiques (litchi, mangue). C'est bien fondu, persistant et reflète bien ce cépage alsacien

Garde

A boire ou garder, conservation 8 à 10 ans (vin de garde)

Service

8 - 10°C - Ouvrir 1/4h avant de servir

Plats pour accompagner

Voici ce que nous vous proposons pour accompagner ce vin. Ces plats ont été sélectionnés pour que les arômes du vin et les textures du plat se subliment et agissent en harmonie.

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