Domaine Pujol, Saint Fructueux 2016

AOP Minervois. Région Languedoc-Roussillon. Belle évolution et tanins fondus, ce vin rouge épicé assure avec ses saveurs de fruits noirs confiturés et ses notes grillées


Vous voulez commander ce vin, il est disponible en livraison sur secteur ou à expédier dans toute la France si le bouton "Ajouter au panier" s'affiche.
Livraison
 

Disponibilité : Peu d'articles en stock, dépêchez-vous de commander !

20,50€ TTC

Corsé - Fruits Rouges et Noirs - Epicé Tous les Rouges ! Corsé et Boisé Fort et Charpenté - fruits noirs confiturés (Cassis - Myrtille) - Gingembre - Réglisse - Pain Grillé Minervois (vins rouges) Languedoc-Roussillon (vins rouges) Secteur Coulommiers (vins rouges) Planche mixte corsée (vins rouges) Bœuf aux oignons (vins rouges) Bœuf bourguignon (vins rouges)

Pour en savoir plus sur ce vin ou découvrir d'autres produits, cliquez sur le bouton de votre choix …

Tout savoir sur ce vin

Cepages

Cépages

80% Syrah, 15% Grenache noir, 5% Mourvèdre

Degre alcool

Degré d'alcool

14,5 %

Domaine

Domaine

Situé à Saint-Frichoux, non loin de la cité médiévale de Carcassonne, ce domaine de la famille Pujol depuis 5 générations s'étend sur 100 hectares. Les vignerons surnommés « marins d'eau douce » s'appuient sur une tradition familiale centenaire pour signer des cuvées authentiques du Minervois

Viticulture

Viticulture

Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), conversion en biologique en cours.
Sélection parcellaire à partir de vignes taillées en cordon de Royat pour limiter, répartir et assurer la maturation des raisins. 1 rang sur 2 est enherbé pour conserver le sol vivant et limiter l'érosion, l'autre rang est cultivé pour capter l'eau de pluie

Vinification

Vinification

Raisins récoltés en fonction de la dégustation des baies, mise en cuve pour une infusion et une fermentation longue et douce de 6 semaines

Elevage

Elevage

Long en fûts de chêne français, affinage en cuve avant mise en bouteille

Oeil

Œil

Robe pourpre aux reflets brillants

Nez

Nez

Intense et boisé, cassis et myrtilles confiturés, café

Bouche

Bouche

Ronde et structurée, tanins fondus, belle évolution des saveurs de griotte à l'eau de vie, de réglisse, de gingembre, agrémentées de notes grillées et boisées

Garde

Garde

A boire ou garder - Conservation 8 à 10 ans (vin de garde).
Vente de millésimes de 5 ans d'âge ayant commencés leurs évolutions

Service

Service

17 - 18°C - Ouvrir 1h avant de servir

Distinction

Distinctions

Guide hachette 1etoileGuide Hachette 2020
1*

Concours languedoc roussillon orConcours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2020
Médaille d'Or

Plats pour accompagner

Voici ce que nous vous proposons pour accompagner ce vin. Ces plats ont été sélectionnés pour que les arômes du vin et les textures du plat se subliment et agissent en harmonie.

Cliquez sur le plat qui vous tente ...
 

Icone amuse gueuleAmuse-gueules à l'apéritif

Planche mixte corsée

 

Icone platPlat

Grillades au feu de bois
Epaule d’agneau aux herbes
Bœuf aux oignons
Bœuf bourguignon
Civet de chevreuil
Cassoulet
Chili con carne